| 原来做酥都是用的黄油，总感觉脂肪含量太高，今天用食用油，效果还不错。 |
【食材与调料】
【主料】面粉100g，杏仁40g |
| 【辅料】油50g，糖50g，泡打粉1g，小苏打1g，鸡蛋40g |
【制作步骤】
 | 1.来个合影，小苏打、泡打粉、牡丹油（食用油都可以）、糖、面粉、杏仁、鸡蛋。 |
 | 2.鸡蛋30g，油50g，白糖50g,混合均匀。 |
 | 3.筛入面粉，小苏打和泡打粉。 |
 | 4.加入压碎的杏仁，和成面团。 |
 | 5.做成小圆球，压成小饼，随自己的喜好，可大可小。 |
 | 6.烤箱180度预热10分钟，把小饼表面涂上鸡蛋液。 |
 | 7.180度烤15分钟左右，视自己家的烤箱而定。 |
【杏仁酥做法小贴士】
| 小贴士黄油和食用油吃起来会有一点点的区别，但是食用油毕竟脂肪含量少点，怕胖的亲们不用担心太发胖。我这次用的面粉而不是低粉，要求条件高的亲可以用低粉。 |
