鲜肉香菇汤圆,鲜肉香菇汤圆的做法 - 阳康菜谱网鲜肉香菇汤圆做法大全

今天是冬至的第二天,昨天由于忘记看日历,一到菜市场才发现过节,回家看了日历才知道是冬至了,匆匆买了几包汤圆,就是没有咸的,女儿不喜欢,要我亲手做,只能今天现学现做了，看了菜谱，准备了食材。觉得做吃的，还真是不容易，忙了半天，就是为了吃一餐好的汤圆，还挺累的，幸好还得到了女儿的好评。

【食材与调料】

【主料】猪肉馅150g，香菇50g，水发黑木耳15g，生姜3g，糯米粉200g，笋50g

【辅料】大葱适量，盐适量，白糖适量，味精适量，胡椒粉适量，黄酒适量，生抽适量，紫菜适量，香油适量

【制作步骤】

	1.香菇、木耳泡发和笋，分别切碎。
	2.猪肉馅加盐、白糖、味精、黄酒、生抽、胡椒粉和姜末，用筷子搅打上劲，在肉馅中加入切碎的香菇、木耳和笋搅拌好。
	3.糯米粉中加入适量的水拌一下，和成糯米团。
	4.取一块核桃大的糯米团，按扁，放入开水锅中煮2分钟。
	5.取出煮好的糯米团，与原来的糯米团一起揉匀。
	6.揉好的糯米团搓条，分成剂子。
	7.逐个用手搓圆。
	8.取一个剂子，用手按扁。
	9.中间放入调好的馅料，用手把口收紧，再搓圆。
	10.把所有的汤圆依次做好。
	11.汤圆下开水锅，煮至汤圆浮起后再煮1分钟。
	12.碗中放入少许紫菜、葱、香油、盐、味精。
	13.汤圆捞碗中，加煮汤圆的汤即可。