| 油皮：300克面粉和120克猪油和面，加入白砂糖7克，沸水125克，揉成面团，松弛15分钟。油酥：200克低筋面粉和100克猪油和面，揉成面团，松弛15分钟。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g，猪油120g，沸水125g，白砂糖7g，低筋面粉200g，猪油100g |
| 【辅料】肉馅400g，白砂糖适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，蜂蜜一勺，葱末适量 |
【制作步骤】
| 1.油皮和油酥松弛后，搓成长条，各切成24等份，搓圆，再松弛10分钟。油皮擀薄，油酥放上面，油皮包住油酥，搓圆，依次做好。用保鲜膜盖好，以免硬化。接头朝上，擀开，然后卷起，再擀开，卷起。 | 2.两头往中间挤，捏成碗形状，放入肉馅即可。 | 3.面皮上刷上鸡蛋黄液，撒上芝麻。 | 4.烤箱200度预热，烤30分钟即可。 |
【鲜肉月饼做法小贴士】
