| 紫菜被称为“海洋蔬菜”。紫菜有点像韭菜，长成后可以反复的采割，第一割的叫第一水，第二割的叫第二水，依次类推，其中第一水的紫菜也叫初水海苔，特别细嫩，营养也比较丰富，但是比较难买，大家都是留着自己吃或者送人。超市里比较好的一般是三四水的，差的就是七八水的了。挑选的时候可以仔细分辨光泽度，粗细等。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫菜7g，鲜虾331g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：南澳紫菜。 |
 | 2.食材：鲜虾。 |
 | 3.将剥好的虾壳放入汤锅中。 |
 | 4.加入适量的清水。 |
 | 5.盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 6.揭盖，煮10分钟。 |
 | 7.捞起虾壳。 |
 | 8.将紫菜用清水洗净。 |
 | 9.放入汤锅中。 |
 | 10.放入用盐腌制一会的虾仁。 |
 | 11.倒入适量的粟米油。 |
 | 12.加入适量的鸡粉。 |
 | 13.盖锅盖，大火煮5分钟。 |
 | 14.揭盖，即可关火。 |
 | 15.撒上适量的胡椒粉。 |
 | 16.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【虾仁紫菜汤做法小贴士】
| 紫菜为营养丰富的海菜，但紫菜性寒，故平素脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食。 |
