| 竹笋菜不仅热量低，又富含天然的膳食纤维，膳食纤维就像一把扫帚一样可以扫除我们肠胃的垃圾。特别时候不想肥胖的朋友可以经常吃一些。笋不管怎么吃都好吃，春天有鲜笋，夏天想吃可以买袋装的各种笋都有，这种细笋炒着吃不错。家庭做菜讲究是简便好吃。这款用家庭做法的快手小炒，很下饭哦。喜欢的朋友不妨试试看！ |
【食材与调料】
【主料】细笋300g，猪肉片150g |
| 【辅料】植物油适量，食盐适量，花椒1捏，姜丝适量，葱花适量，绍酒少许，糖1g，淡酱油1勺，水淀粉少许，味精少许，鲜小米椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.细笋炒肉片食材-肉片。 |
 | 2.细笋炒肉片食材细笋片。 |
 | 3.匀上劲后滴入少许油拌匀备用。 |
 | 4.炒锅热锅凉油油温微热放入花椒炸香捞出，放入肉片滑散。 |
 | 5.没有多余的水分时候放入小米椒、姜丝和葱花炒香。 |
 | 6.放入酱油翻炒均匀。 |
 | 7.放入笋丝翻炒（笋丝要是口感好可以过油或者焯水）。 |
 | 8.然后加入食盐和糖、味精翻炒均匀出锅。 |
 | 9.怡汝的这款家庭快手小炒【细笋炒肉片】就做好了！ |
【细笋炒肉片做法小贴士】
| 小贴士1、肉片要浆一下才会嫩滑，如果你爱吃不是特嫩的，可以只放盐搅拌在放一点油也可以的。 2、笋焯水或者过油快速炒味道比较好吃一些。 3、酱油的话炒菜用特级酱油或者淡酱油比较好吃一些。 4、辣椒放点比较提味，更好吃一些，不过你不吃辣的话可以不放。 5、放糖是为了提鲜，我一般用糖代替鸡精什么的。你可以不放。 |
