| 豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。用蒜米爆香之后炒豆苗，味道蒜香，口感清爽，色泽碧绿，在大鱼大肉的餐桌上很抢手哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆苗500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜米适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆苗。 |
 | 2.将豆苗清洗干净沥干水份。 |
 | 3.准备蒜米。 |
 | 4.将豆苗放入烧开的热水烫一下捞起，这样炒的时候节省时间和保持豆苗的碧绿。 |
 | 5.炒锅热油将蒜米爆香。 |
 | 6.然后将烫过的豆苗放入加适量的盐拌炒均匀即可。 |
 | 7.这款“蒜香豆苗”做法简单快捷，很适合上班族下班回来做的快手素菜。 |
【香蒜豆苗做法小贴士】
| 做这款菜的时候最好先将豆苗用热开水烫一下让豆苗变软，这样炒的时候就很容易翻炒而且也快熟，更能保持豆苗的碧绿和清爽的口感。 |
