香酥块牛肉,香酥块牛肉的做法 - 阳康菜谱网香酥块牛肉做法大全

香酥可口~无论是正餐还是零食都是不错的选择哦~

【食材与调料】

【主料】牛肉500g

【辅料】干辣椒适量，姜适量，冰糖适量，盐适量，蒜子适量，红尖椒适量，青尖椒适量，大葱适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，肉蔻适量，山奈适量，花椒适量，丁香适量，白酒适量，生抽适量，老抽适量，芝麻油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，蒸鱼豉油适量

【制作步骤】

	1.首先将牛肉切成两块，干辣椒切节，姜切末，蒜子切末，红尖椒切圈，姜拍扁，大葱拍扁切段，青尖椒切圈。
	2.锅入半锅清水，下入牛肉，焯去血水，捞出洗净。
	3.再倒入半锅清水，放入大葱、姜、香叶、八角、桂皮、肉蔻、白蔻、山萘、干辣椒、花椒、丁香，淋入白酒、生抽、老抽、芝麻油，放入少许冰糖、2勺盐，盖上锅盖，大火烧开转小火煮30分钟。
	4.下入牛肉，盖上锅盖，煮60分钟，捞出，切成片。
	5.热油锅，烧至七成热，下入牛肉，炸1分钟，倒入漏勺。
	6.锅留底油，放入姜、蒜、干辣椒，炒香。倒入牛肉，翻炒数秒，再下入青、红尖椒，翻炒片刻。放少许辣椒粉、孜然粉，淋入蒸鱼豉油，炒匀。再淋入芝麻油，拌匀即可出锅品尝！