| 香酥可口~无论是正餐还是零食都是不错的选择哦~ |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g |
| 【辅料】干辣椒适量，姜适量，冰糖适量，盐适量，蒜子适量，红尖椒适量，青尖椒适量，大葱适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，肉蔻适量，山奈适量，花椒适量，丁香适量，白酒适量，生抽适量，老抽适量，芝麻油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将牛肉切成两块， 干辣椒切节 ，姜切末， 蒜子切末， 红尖椒切圈 ， 姜拍扁， 大葱拍扁切段， 青尖椒切圈。 |
 | 2.锅入半锅清水， 下入牛肉 ，焯去血水 ， 捞出洗净。 |
 | 3.再倒入半锅清水，放入大葱、姜、香叶、八角、桂皮、肉蔻、白蔻、山萘、干辣椒、花椒、丁香， 淋入白酒、生抽、老抽、芝麻油 ， 放入少许冰糖 、2勺盐 ，盖上锅盖 ，大火烧开 转小火煮30分钟。 |
 | 4.下入牛肉， 盖上锅盖， 煮60分钟 ， 捞出， 切成片。 |
 | 5.热油锅， 烧至七成热 ， 下入牛肉， 炸1分钟 ，倒入漏勺 。 |
 | 6.锅留底油 ，放入姜、蒜、干辣椒 ，炒香 。倒入牛肉 ，翻炒数秒 ，再下入青、红尖椒，翻炒片刻 。放少许辣椒粉、孜然粉， 淋入蒸鱼豉油 ，炒匀 。再淋入芝麻油 ，拌匀即可出锅品尝！ |
【香酥块牛肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
