| 美味炸食！ |
【食材与调料】
【主料】梅豆150g，猪肉末100g |
| 【辅料】葱姜末适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，香油适量，食用油适量，泡打粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材；猪肉馅、梅豆 |
 | 2.猪肉馅中加入葱姜末、酱油、料酒、食盐、香油、胡椒粉等调料。 |
 | 3.拌匀成馅料。 |
 | 4.梅豆洗净摘去老筋。 |
 | 5.煮锅加水置火上烧沸，放入摘去老筋的梅豆煮三两分钟。 |
 | 6.煮透的梅豆取出，从中间剥开。 |
 | 7.酿入拌好的肉馅。 |
 | 8.所有的都做好。 |
 | 9.面粉和玉米淀粉按1；1放入碗中，加入一勺泡打粉。 |
 | 10.加入清水搅拌成无颗粒的面糊静置几分钟。 |
 | 11.酿好的梅豆放入面糊中拖上一层面糊。 |
 | 12.锅中放油，烧至六成热，放入拖了面糊的梅豆炸制。 |
 | 13.中小火炸一两分钟，大火促一下，梅豆呈现黄色即可捞出。 |
 | 14.炸好的梅豆放入吸油纸上控油。 |
 | 15.成品！ |
【香酥酿梅豆做法小贴士】
| 小贴士炸制的时候中小火炸熟，改大火促一下，能逼出梅豆中多余的油脂。 豆角类一定要煮熟煮透。 |
