| 小时候一放学必然要到校门口买上一个米糕，5分钱一个，又甜又软，还带着浓浓的米香，让人回味无穷。长大了想吃却买不到了，那就自己动手DIY吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】粘米粉150g，澄粉50g |
| 【辅料】糖60g，清水400ml，酵母粉2g，枸杞10颗 |
【制作步骤】
 | 1.将粘米粉、澄粉混合。 |
 | 2.用温水调成无粒状粉浆。 |
 | 3.加入酵母。 |
 | 4.放入白糖。 |
 | 5.搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵1个小时。 |
 | 6.至体积增大，表面很多气泡就可以了。 |
 | 7.发好的米糊倒入容器里，隔水用大火蒸25分钟。 |
 | 8.关火后再焖5分钟开锅即可。 |
【香甜米糕做法小贴士】
| 1、蒸米糕时一定要等水滚了再放上蒸。 2、可以直接在模具上抹油，我用了纸托反而不好撕开。 |
