| 虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁3斤 |
| 【辅料】葱姜水适量，盐适量，蛋白3份，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将虾仁洗净 挑出黑线 |
 | 2.用刀子拍平 |
 | 3.接着切些葱段和姜 加入少许水 煮沸 |
 | 4.煮到葱姜水比之前少了一半时即可关火 |
 | 5.将虾仁放入大碗里 取一半的葱姜水揉会 |
 | 6.准备好鸡蛋 |
 | 7.取三个蛋白即可 |
 | 8.在揉好的虾泥里放入些淀粉和盐搅拌 |
 | 9.接着倒入蛋白 |
 | 10.揉均匀就好了 |
 | 11.用剩下的葱姜水加入水 放入虾丸煮熟即可 |
【虾丸做法小贴士】
| 注意拍虾仁时不要很用力 不要把筋拍断了 |
