咸鱼粗粮烤饼,咸鱼粗粮烤饼的做法 - 阳康菜谱网咸鱼粗粮烤饼做法大全

大家吃玉米饼子时都希望有一盘咸鱼在桌上，今天我做的这个咸鱼粗粮烤饼，是将它们融合在一起，又在原来的基础上加了油与糖，用烤箱烤制，粗粮饼更蓬松，饼皮很酥脆，甜中带咸很是好吃。

【食材与调料】

【主料】咸鲅鱼1条，玉米面200g，小麦面粉200g，豆面粉100g

【辅料】油适量，盐2g，糖1汤勺，苏打粉7g，泡打粉7g

【制作步骤】

	1.咸鲅鱼用水洗净，再泡30分钟，（因为面里需要加少许盐）鱼不泡会太咸。
	2.将泡好的咸鱼切段丄锅蒸熟，为了快，我用的高压锅10分钟）。
	3.三种面粉加泡打粉、苏打粉干拌。
	4.加入油50g、糖1汤匙、盐一点点，盐是为了增加糖的甜度不用加太多。
	5.加温水和面团。
	6.蒸好的鱼撕成小块，要把刺剔出来。
	7.1小时后揪面粉一份用手压成椭圆形。
	8.加入鱼碎块，卷起收紧两头。。
	9.再卷好的面卷上摆上一些鱼碎块。
	10.烤盘加油考热，摆上咸鱼粗粮饼，饼上刷油，烤箱175度烤15分钟。
	11.烤好的咸鱼粗粮饼外皮酥脆，里面松软，甜中带咸很好吃。

【咸鱼粗粮烤饼做法小贴士】

鱼一定不能太咸，因为饼中需要加少许盐。
鱼的咸不能代替面中的盐，那是为了让加了糖的粗粮饼口味更好。

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。