| 冬天来一碗猪手山药煲，暖暖身子是很不错的，因为猪手富含胶原蛋白，可滋润皮肤，也可紧缩皮肤，使皮肤富有弹性。功能益气血，填肾精，健腰脚。适用于产后体虚，缺乳，老人气血虚弱等。 加上山药更有养颜清火的作用，味道独特鲜香，别具风味，具有滋补、清热解毒之功效。我偷懒了，将所有材料一起放锅里煲了，但是喝起来暖暖地，味道是很不错滴哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄1只，山药300g，红枣5个 |
| 【辅料】大葱适量，姜适量，精盐适量，胡椒粉适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：猪蹄一只、山药300克、大葱半颗、姜一块。 |
 | 2.入沸水锅中焯水1分钟。猪蹄收拾干净，剁为两半，改刀小块。 |
 | 3.将猪蹄入锅中焯水10分钟，去除血水及腥味。 |
 | 4.将煮开的猪蹄里的浮沫撇出丢掉。 |
 | 5.将捞出的猪蹄用水洗净备用。 |
 | 6.将山药去皮切成滚刀块。 |
 | 7.将切好的山药放在清水里泡上10分钟，然后捞出控干水分。 |
 | 8.将葱切段、姜切片，枸杞、红枣和料包洗净备用。 |
 | 9.将红枣洗净备用。 |
 | 10.将猪蹄倒入锅里，放入适量的清水，放入葱段和姜片。 |
 | 11.开锅后将浮沫撇出丢掉。 |
 | 12.将砂锅盖盖用中火烧开，然后改成小火焖煮八九成熟时，放入山药红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，即可食用。 |
 | 13.临出锅前加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，最后借用一点香菜点缀，热乎乎的猪蹄山药煲即可以上桌了。 |
【猪蹄山药煲做法小贴士】
| 山药容易熟，最好等肉差不多好了再将山药放进去，就不会炖得太烂了。食用时按自己喜欢的口味调味就可以了。 |
