| 洋白菜和芹菜都是孩子不喜欢吃的菜，但又不能不吃，于是我妈就将他们做成馅，晚饭虽然在幼儿园吃了，但是毕竟吃的时间早也吃的少，我们吃晚饭的时候她也要跟着吃，就让她吃点包子，肉菜蛋也都补充了。家里有馋嘴的孩子，不妨试试这招，做成馅，孩子就吃不出来了。 |
【食材与调料】
| 【主料】自发粉500g，洋白菜600g，芹菜500g，猪肉馅200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱少量，鸡蛋2个，姜少量，料酒少量，香油少量，鸡精少量，胡椒粉少量，酱油少量 |
【制作步骤】
 | 1.取适量的面粉。 |
 | 2.用温水和面，然后醒面半小时。 醒面的时候，可以调制馅料。 |
 | 3.准备一颗洋白菜。 |
 | 4.准备芹菜。 |
 | 5.做热水，加入半勺盐。 |
 | 6.将择好、洗净的芹菜放入热水中。 |
 | 7.然后再放入芹菜叶。 |
 | 8.焯水后马上放入冷水中，浸泡。 |
 | 9.再将洋白菜叶放入热水中。 |
 | 10.煮1分钟左右，捞出。 |
 | 11.准备适量的肉馅。 |
 | 12.将芹菜切末，放入盆中。 |
 | 13.将洋白菜切末，也倒入盆中。 |
 | 14.葱姜洗净。 |
 | 15.葱姜切末。 |
 | 16.摊一个鸡蛋，备用。 |
 | 17.热油锅，放少许的油，将肉馅放锅中。 |
 | 18.加入料酒。 |
 | 19.加入香油 |
 | 20.加入鸡精。 |
 | 21.加入胡椒粉。 |
 | 22.加入盐。 |
 | 23.加入酱油。 |
 | 24.加入葱姜。 |
 | 25.加入鸡蛋。煸炒。 |
 | 26.将肉末和芹菜混合，因为芹菜不容易入味，所以先和芹菜搅拌。 |
 | 27.再放入洋白菜。 |
 | 28.搅拌均匀，馅就调制好了。 |
 | 29.醒好的面，揪剂子，擀皮。 |
 | 30.将馅放在皮上，包包子。 |
 | 31.包好的包子上屉蒸，锅冒热气后，蒸20分钟即可。 |
【洋白菜芹菜猪肉包子做法小贴士】
| 焯水里放盐是为了焯出的芹菜的颜色更好的保持原色。 肉馅最好选用肥瘦3:7的肉馅，这样才更香。 |
