| 洋葱炒蛋是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。特别喜欢洋葱的香味 |
【食材与调料】
【主料】洋葱300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒2个，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.洋葱洗干净，切块装盘 |
 | 2.2.鸡蛋打散，用筷子顺时针方向搅拌 |
 | 3.3.香葱切小段，备用 |
 | 4.4.热锅下油，倒入鸡蛋 |
 | 5.5.用筷子不停搅拌，意在打散鸡蛋 |
 | 6.6.把煎好的鸡蛋，盛入碗中 |
 | 7.7.倒适量油，加入红椒爆炒 |
 | 8.8.等红椒稍软，倒进洋葱 |
 | 9.9.稍炒一下，加入适量盐 |
 | 10.10.倒入碗中的鸡蛋，继续翻炒 |
 | 11.11.稍干后，加入少量水，水开后撒上香葱出锅 |
【洋葱炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士煎鸡蛋时，要用筷子搅拌均匀，洋葱不要炒太熟会更鲜美. |
