洋葱炒牛肉

洋葱和牛肉是很好的搭配,我爱吃洋葱也爱吃牛肉。洋葱倒是经常做,牛肉做得就少了,因为以前做过几次都太老了不好吃,就不敢再做了。前几天回娘家向老爸学了牛肉的做法,回来就跃跃欲试,做了这份洋葱炒牛肉,结果牛肉里的淀粉放多了,炒出来粘粘糊糊的真不好看,不过味道还不错,老公和儿子很给面子全吃光了。

【食材与调料】

【主料】牛肉200g,洋葱100g,小青椒8个
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,生粉适量,料酒适量

【制作步骤】
洋葱炒牛肉 1.洋葱切丝
洋葱炒牛肉 2.牛内切丝后加少许料酒、酱油和生粉拌匀
洋葱炒牛肉 3.小青椒洗净
洋葱炒牛肉 4.切碎
洋葱炒牛肉 5.锅内放适量的油,油热,放入牛肉丝煸炒至变色,捞出备用
洋葱炒牛肉 6.锅内放适量油,待油热,放入青椒
洋葱炒牛肉 7.加入洋葱丝
洋葱炒牛肉 8.煸炒至洋葱变软,放入适量的盐
洋葱炒牛肉 9.加入炒好的牛肉丝
洋葱炒牛肉 10.翻炒均匀就可以出锅了

【洋葱炒牛肉做法小贴士】
小贴士腌制牛肉的时候,料酒是为了去腥;生粉是为了嫩滑牛肉。生粉的量一定要注意,我的就放多了,炒出来粘粘糊糊的不好看
切洋葱的时候可醮水切,这样就不至于辣眼睛

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