| 对于一个不喜欢面食的人来说，能喜欢荞麦面好像还真有点奇怪是吧。我也觉得奇怪，虽然说不上为什么会喜欢荞麦 面，却偶尔会买点回来煮早餐。不过平常我除了荞麦面之外好像就是米粉，一般的面条真的极少买也不喜欢吃。 荞麦原产于中亚，古代就已经传入日本。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像日本的长野县，山梨县都是多山地区，土地贫瘠，不适合种水稻，因此两地都是日本的荞麦产区。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。 日本人最初食用荞麦时，由于制粉技术落后，只是简单地把荞麦粒做熟了吃，这种情况持续了几个世纪。镰仓时代（1185~1333年），中国的手工制粉技术传入日本，日本有了荞麦粉，于是人们开始长吃荞麦面糕。当时，对于普通农民来说，加工制作荞麦粉的成本过于昂贵，所以一般家庭很少吃荞麦面。因此，吃荞麦就成了贫穷的代名词。甚至在五十年前，在荞麦的产地还有人劝姑娘们不要嫁给家里常吃荞麦的人。 不过据说 “荞麦难消，动热风，不宜多食”。所以即使有多么喜欢荞麦面，也只是偶尔吃吃即可。 |
【食材与调料】
【主料】鱼翅瓜花50g，鸡蛋1枚，荞麦面1扎 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材荞麦面与鸡蛋。 |
 | 2.食材鱼翅瓜花提前洗摘好。 |
 | 3.锅里注入适量清水，加入少许盐大火煮，放入荞麦面煮至软捞起。 |
 | 4.换一锅水继续煮开，倒入少许橄榄油，放入鱼翅瓜花。 |
 | 5.略煮片刻熄火。 |
 | 6.将鱼翅瓜花与荞麦面放入大碗内。 |
 | 7.烧热锅，倒入适量橄榄油，打入鸡蛋略煎。 |
 | 8.注入少许生抽，少许盐以及胡椒粉接着注入适量开水大火煮沸。 |
 | 9.熄火后倒入装在荞麦面的大碗内即可食用。 |
【鱼翅瓜花煮荞麦面做法小贴士】
| 小贴士荞麦面煮出来的颜色就比较深，由于我喜欢煎蛋的时候添加生抽所以色泽显得更加深。如何不喜欢的话可不放生抽只放盐。 |
