| 包了二十几年的饺子，方法始终没有改变，不愿意改也不想改。有一种想法，根深蒂固的扎在心里，学容易，改太难。其次是没有改变的动力和愿望罢了。因这个夏天，去了美食学校学习，老师教的是两把捂，看老师包的那么好，我蠢蠢欲动，开始尝试，不断地练习，终于会了，虽然还不完美，但让我知道了一个深深的道理，有一些看起来不可能的事情，你要你敢想，敢去行动，没有什么不可能的。一个小小的饺子，让我学会了改变，让我感慨万千，让我受益匪浅。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，芸豆200g，肉馅250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜1块，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芸豆洗净，放入锅中焯烫。 |
 | 2.芸豆晾凉后，择掉老筋，切碎。 |
 | 3.五花肉剁成肉馅，分几次加水调好。放姜末、盐、生抽、老抽、花椒粉、鸡精、胡椒粉、熟油，顺一个方向搅匀后加入芸豆再次搅匀。 |
 | 4.面粉用水和成面团，醒一会。 |
 | 5.将醒好的面团充分揉好，分成小剂，摁扁，擀皮。 |
 | 6.包上多多的馅。锅中水开后，煮饺子。 |
 | 7.薄片大馅。 |
【芸豆水饺做法小贴士】
| 可以先和好面放一边醒着，再把肉馅调好放一边养着，最后再处理菜。 |
