| 芸豆跟猪蹄、是一对好搭档，芸豆可美颜养发排毒滋补，猪蹄含有丰富骨胶原，搭配芸豆一起炖，是一道温润美颜的女性保健食品。姐们们可以试试哟。。。想不明白，猪蹄买回来已经很干净了，这次我还增加了一道特出处理，用火烧，把猪蹄都烧焦糊了。这三根猪毛还是依然顽强的保存下来。。。。。。大家就忽略一下这三根毛吧。。。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄2只，芸豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，香叶适量，辣椒适量，料酒适量，白糖适量，冰糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2. 芸豆提前泡发。 |
 | 3.葱切段，姜切片，准备好辅料。 |
 | 4.猪蹄洗净，沥干水分，用筷子扎牢，在火上烧烤至猪蹄表面焦糊。 |
 | 5.烧好后放入水中。 |
 | 6.用小刀，轻轻刮去焦糊的表皮。 |
 | 7.处理好的猪蹄，放入冷水锅中，烧开，煮至2分钟。捞出沥干水分。 |
 | 8. 将葱姜 八角 辣椒 香叶铺在砂锅的锅底。 |
 | 9. 将沥水的猪蹄放在葱姜上面。 |
 | 10.另起锅，注入油，下入白糖小火熬制糖色成棕红色。 |
 | 11.倒入酱油，小火烧开。 |
 | 12. 加入热水。 |
 | 13.将糖色水倒入砂锅中，水要没过猪蹄。 |
 | 14.中火烧开后转小火，焖制1小时。 |
 | 15. 加入盐和泡发的芸豆，继续焖制1小时。 |
 | 16.烧好的猪蹄和芸豆捞入炒锅中，加入冰糖和2大勺汤汁。 |
 | 17.小火继续烧制，不停地用勺子移动猪蹄，以免糊锅。待汤汁收干，汤汁均匀的裹在猪蹄上面即可。 |
【芸豆烧猪蹄做法小贴士】
| 小贴士用火烧猪蹄可以清干净猪蹄上的猪毛，成菜后猪蹄金黄油亮。 |
