| 今天买菜遇见同学，她看见我像看见救星一样，高兴地大叫起来。原来她在买冬瓜时，跟卖菜的产生了误会，一大块冬瓜切下来，同学要不了。卖菜的不乐意。刚巧我来了，买吧，夏天多吃点冬瓜也是好事。冬瓜是药食兼用的蔬菜之一，具有多种保健功效。可用于暑热口渴、痰热咳喘、脚气、胀满、痤疮、面斑、痔疮等症的治疗。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，冬瓜250g，银耳10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，黄酒适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，玉米淀粉适量，黑胡椒适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜，洗净，去皮，去瓤；皮、瓤都不要扔掉 |
 | 2.银耳泡软，清洗干净，去出根部黄色部分，再泡 |
 | 3.将肉洗净，切块，再剁成泥 |
 | 4.放入盆里，加蒜、姜粒，加黄酒，黑胡椒搅开，加蒜、姜粒，加黄酒，黑胡椒、糖、盐、老抽充分搅匀，再分次一点一点地加清水，加一次搅一次，朝一个方向搅，搅到比糊厚实一点；将基本调好的肉泥，加一平勺淀粉和一点点水，再搅 |
 | 5.小火坐锅，冷锅冷水 |
 | 6.做肉丸，做一个加一个进锅里，全部做好，将火稍捻大一点，当肉丸全部浮起，火再捻小，让肉丸在锅里稍养一会，就捞起，汤水留锅里 |
 | 7.将泡发好的银耳入连同银耳水一同入锅，同时将冬瓜皮和瓜瓤也加进锅里，加盖，中火烧开，捻小火焖 |
 | 8.瓜皮软烂，加冬瓜块，中火烧开，小火焖 |
 | 9.冬瓜熟了，加肉丸 |
 | 10.略烧一会，关火。撒味精 |
 | 11.装盘，上桌 |
【银耳冬瓜肉丸子汤做法小贴士】
| 冬瓜全身是宝，瓜皮具有美容效果，瓜子具有排毒功效。所以不要讲这两样东西扔了，当然煮透之后，嫌口感不好，可吃可不吃，这两样东西取汁 |
