| 这道菜学自《快乐生活一点通》节目。说到烤五香花生米，肯定是烤箱烤的咯，那家里没有烤箱就不能做了吗？没关系，今天我就用炒锅来做烤五香花生米，操作非常的简单，完全不需要技术，但是味道却非常好哦。赶紧做上一盘给老公下酒吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米200g |
| 【辅料】八角1个，桂皮1片，香叶1片，盐大量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米洗净，用水泡20分钟。 |
 | 2.泡好的花生放到煮锅里，加八角、桂皮、香叶，冷水开始煮，水开后再煮20分钟。 |
 | 3.将煮好的花生沥干水分，放到炒锅中，再加大量一点的盐。 |
 | 4.开小火不停翻炒，开始的时候盐都会挂在花生表面。 |
 | 5.继续炒，随着水分的蒸发，盐粒就都脱落在锅底了。继续炒到水分完全干了为止。 |
 | 6.用漏勺将盐过滤掉，晾凉了就可以吃了。 |
【盐烤五香花生米做法小贴士】
| 1、不要用有涂层的炒锅，盐粒比较粗，会破坏涂层。 2、盐的量要大一点，因为要把盐当成细沙把花生烤熟。 3、用完的盐不要扔，还可以继续拿来炒菜的，不会浪费。 4、记得要用小火慢慢炒，否则水分还没炒干外面就糊了。 |
