| 茭白的营养价值较高，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。还能起到利尿止渴、降低血压、解酒毒、补虚健体、退黄疸等功效。现在正是茭白大量上市的季节，此时的茭白表皮光滑，肉质鲜嫩，无论是烧、焖、炒都很美味。今天做的这道“油焖茭白”非常入味，吃在嘴里咸鲜适口，滑嫩香糯，更是一道美味的下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】茭白300g |
| 【辅料】油适量，盐2g，香葱2根，鲜酱油5g，老抽3g，糖2g，白胡椒粉1g |
【制作步骤】
 | 1.备好食材：茭白、香葱 |
 | 2.茭白洗净后切滚刀块（切小点便于入味） |
 | 3.香葱洗净切寸段（葱白和葱绿分开放） |
 | 4.起油锅，开中火，油热后放入葱白爆香 |
 | 5.放入茭白和盐，翻炒片刻 |
 | 6.跟着放入鲜酱油、老抽和糖 |
 | 7.翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火闷煮约10分钟 |
 | 8.待汤汁收浓后放入剩下的葱段和白胡椒粉 |
 | 9.翻炒均匀即可出锅！ |
【油焖茭白做法小贴士】
| 小贴士茭白切小块会更好的入味 |
