| 司康饼， 是英式快速面包 ，传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心，还可以加入不同的配料做出不同的口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】 低粉 100g 奶油奶酪 30g 黄油 30g 牛奶 30g 【辅料】 油适量盐适量糖粉30g燕麦适量 |
【制作步骤】
| 1 面粉、泡打粉、糖混合过筛。 |  |
| 2 奶油奶酪提前软化 |  |
| 3 黄油提前软化 |  |
| 4 奶油奶酪放面粉里，搓成屑状 |  |
| 5 黄油放面里搓成屑状 |  |
| 6 一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团即可。 |  |
| 7 加入燕麦捏匀 |  |
| 8 桌上撒薄面，面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚 |  |
| 9 用模具压出型。 |  |
| 10 表面涂蛋液 |  |
| 11 180度，中层，烤15－20分钟 |  |
【燕麦奶酪司康做法小贴士】
