| 说来很有意思，记得第一次听到这道菜时，一听“雅片鱼头”，就听成了“鸭片鱼头”当时就问，鸭片呢，哈哈，后来到了超市才知道，原来是一个名称啊，这不，前些日子准备开始将冰箱中的食物都消灭掉，于是就买了块冬瓜和这个雅片鱼头一起煮了一下，依旧是放入了各种去腥的调料，味道很不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】雅片鱼头1个，冬瓜500g |
| 【辅料】盐适量，生姜适量，干红辣椒适量，野山椒适量，花椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将冬瓜去皮洗净去瓤切大块控水装盘 |
 | 2.将处理好的雅片鱼头放到锅中，放入没过雅片鱼头的清水 |
 | 3.放入2-3片生姜 |
 | 4.放入3勺盐和适量鸡精以及干红辣椒 |
 | 5.放入花椒和野山椒搅拌均匀 |
 | 6.放入冬瓜盖上盖子煮30分钟 |
 | 7.煮至汤汁雪白即可盛出，吃的时候还可以放入少许老抽 |
 | 8.接下来就是享用美味了 |
【雅片鱼头炖冬瓜做法小贴士】
| 冬瓜煮至变成透明即代表已经煮熟。 |
