一品竹荪汤

这个汤味道鲜美,适用于食欲不振、脾胃虚弱。

【食材与调料】
【主料】竹荪1袋,脊骨150g
【辅料】姜适量,盐适量,娃娃菜2颗,鹌鹑蛋20g

【制作步骤】
一品竹荪汤 1.做一品竹荪汤需要高汤,我今天选用脊骨做高汤。脊骨洗净。
一品竹荪汤 2.用开水焯一下脊骨抛去血沫。高压锅里添水,放脊骨和几片姜片。不要放盐。大火压20分钟。
一品竹荪汤 3.做好的骨头汤。我们今天只取三大勺骨头汤就可以了。剩下的汤我冻在了冰箱里,留着以后做汤用。肉骨头我用来炖了油豆角,很香。
一品竹荪汤 4.娃娃菜两颗,在头的位置切十字花,这是我在天天饮食上学的,据大厨说这样焯出来的娃娃菜还能保持原味。
一品竹荪汤 5.锅里烧开水,把娃娃菜下水焯软。
一品竹荪汤 6.来自井冈山的竹荪一袋。井冈山不仅是革命名山,而且资源特别丰富,有成片的竹林,竹荪就是寄生在雇主根部的一种隐花菌类。
一品竹荪汤 7.取一把干竹荪,用淡盐水浸泡十分钟,期间多换两次水。
一品竹荪汤 8.煮好的鹌鹑蛋剥皮,娃娃菜撕开,竹荪切段
一品竹荪汤 9.锅里加入高汤、水,下竹荪段,煮沸,加盐、娃娃菜叶,鹌鹑蛋再烧沸,撇去浮沫,起锅盛人汤碗内即可。

【一品竹荪汤做法小贴士】
小贴士无

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