| 青萝卜，是我们小城老百姓也爱的冬储菜。俗语讲，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬天，正是吃萝卜的好季节。不仅能带来餐桌上的美味，而且还有养生保健的功效。青萝卜，也有好几个品种。今天我用的是水果青萝卜。这种萝卜个体大，但比起其它的青萝卜，少了辛辣，多了清甜。直接就可以当成水果切段食用。这次，加了用芝麻油炸的花椒 辣椒油，白醋，糖，姜片，通过腌制的方法，让它成了酸甜可口的开胃菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】青萝卜450g |
| 【辅料】麻辣椒油适量，盐适量，糖适量，白醋适量，姜适量，鸡精适量，红尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.青萝卜切成大薄片。 |
 | 3.加入适量盐，腌制出水份。 |
 | 4.当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。 |
 | 5.挤净水份备用。 |
 | 6.红椒和姜切好备用。 |
 | 7.将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。 |
 | 8.再放入少许鸡精。 |
 | 9.适量糖和白醋。 |
 | 10.抖拌匀食用即可。 |
【腌青萝卜做法小贴士】
| 如果赶时间，腌制萝卜可以多放入一些盐，但杀出水份后，一次要经过多次漂洗去掉部分咸味。 |
