腌青梅,腌青梅的做法 - 阳康菜谱网腌青梅做法大全

青梅是三月初到四月末盛产的一种酸果，因为太酸了只能腌制。到夏天烈日炎炎的时候用腌制的青梅或青梅汁泡水喝是最解暑的。今天我腌的是甜青梅。酸甜可口。

【食材与调料】

【主料】青梅4斤

【辅料】白糖2斤

【制作步骤】

	1.买来的青梅用水洗净，用盐水泡一晚上，沥干水份，一刀个拍。这是拍好的
	2.准备玻璃瓶两个
	3.把青梅装瓶子里
	4.再把糖放瓶子里;这是弄好的。

【腌青梅做法小贴士】

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自制冰梅酱

在每年到了4~5月间青梅纷纷上市，俺都会买些青梅回来做咸梅和冰梅酱。咱家的“老佛爷”是教师，每到上火，“唇干舌燥”，俺就“恰到好处”递上一颗咸梅，顺带溜须拍马一番：身体要紧！好处自然是抽屉里的伙食费余量充足啊！如果家里的瓶瓶罐罐多，就会泡上几瓶青梅酒，不出三五月，最佳是一年，功德圆满，炎炎夏天，斟上一杯加冰的青梅酒，那才是“小资情怀”。用冰梅酱调味的鱼、肉、禽的菜式，绝对是开胃解郁的佳品。有关梅子调味的菜式，以后会慢慢端上，供各位豆亲品尝。