| 面包上面加入粗粗的白糖粒，烤好后满屋都飘散着椰蓉的清香，咬上一口香软又带着粗糖粒的沙沙口感，还有椰蓉的香浓，这款面包是我非常喜欢的。搭配一杯牛奶或者奶茶，就可以享受一个美妙的下午茶时光。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉260g，牛奶100g，白糖30g，黄油30g |
| 【辅料】蛋液适量，粗粒白糖适量，开水50g，椰蓉20g，酵母4g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.10克高筋面粉加入50克开水搅拌均匀成为汤种备用。 |
 | 2.高筋面粉250g、牛奶100g、椰蓉20g、酵母4g、盐2g、白糖30g放入面包机启动面团程序。 |
 | 3.搅拌成团后加入黄油继续搅拌成为可拉出筋膜的面团。 |
 | 4.收圆包入保鲜膜放入温暖地方发酵。 |
 | 5.发酵两倍大取出。 |
 | 6.排除空气分割成6个等份小面团滚圆静置10分钟。 |
 | 7.取一份面团擀成牛舌状。 |
 | 8.然后顺长边卷起来。 |
 | 9.在搓成长条，两头可尖一些。 |
 | 10.然后再扭成麻花状。 |
 | 11.依次全部做好排放烤盘。 |
 | 12.烤盘放入烤箱底下放一盆热水，烤箱发酵功能40度继续发酵40分钟。 |
 | 13.发酵好的面包取出刷蛋液。 |
 | 14.撒上粗粒白糖。 |
 | 15.烤箱预热180度烤制20分钟。 |
 | 16.烤好取出冷凉即好。 |
【椰蓉白糖面包做法小贴士】
| 用高粉加入开水搅拌均匀后即是最简单的汤种做法，汤种面包口感更柔软，而且面包保存时间也可延长。 撒在面包上的白糖，最好是粗粒的那种白糖，不容易烤化而且烤出来口感好。 面包搓条扭麻花后，最后的接口处要捏紧，以免二次发酵时会涨开。 |
