| 过年的时候买了太多的羊肉片，火锅吃不完，就用来炒菜也很好吃。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，具有强烈香气的洋葱，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，羊肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱切丝 |
 | 2.羊肉片 |
 | 3.炒锅放油烧热 |
 | 4.倒入洋葱炒熟，加鱼露调味 |
 | 5.将洋葱盛出待用 |
 | 6.炒锅放油，加入羊肉炒匀 |
 | 7.加入少许清水煮至羊肉变软 |
 | 8.加鱼露调味 |
 | 9.加入洋葱炒匀即可 |
【羊肉炒洋葱做法小贴士】
| 羊肉是那种冷藏的羊肉片，在煮的时候要加入少许水煮软。 |
