| 这又是一款用新模具做的蛋糕，方子是参考了好豆网里一位豆亲的方子，原方子里油的添加量是60ML，换算成克是38克，但做完后，整体感觉是有些干，口感上缺乏了蛋糕的润感。后来又做一次把油量调整到50克，口感便非常好了，加了椰蓉和葡萄干使口感更丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】玉米油50g，白砂糖70g，牛奶50ml，泡打粉3g，椰蓉适量，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备所有材料。 |
 | 2.鸡蛋2个+玉米油+牛奶， |
 | 3.搅打均匀。 |
 | 4.低粉+泡打粉混合过筛 |
 | 5.筛入打均的蛋液内。 |
 | 6.上下翻拌成均匀的蛋黄糊。 |
 | 7.加入洗净葡萄干、椰蓉 |
 | 8.再次拌匀。 |
 | 9.模具内抹层油 |
 | 10.将面糊倒入模具。 |
 | 11.烤箱预热170度，中层，上下火 30分钟。 晾凉后切片食用。 |
【椰蓉葡萄干蛋糕做法小贴士】
| 1、模具内要抹成油，否则不好脱模。 2、烤到20分钟左右，要在蛋糕表面划一刀，有利于蛋糕内部组织膨胀。 |
