| 从来都是妈妈做给我吃的，这是第一次自己做，而且还特意打电话请教了妈妈，做出来的成品味儿还不错，很有“妈妈的味道”，就连一向不爱吃咸菜的孩儿他爸都说很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】大头菜80g，大辣椒1个，胡萝卜50g，芹菜芯50g |
| 【辅料】豆油1大勺，酱油2大勺，葱末1g，姜末1g |
【制作步骤】
 | 1.大头菜4叶、大辣椒1个、胡萝卜1段、芹菜芯两颗备用。 |
 | 2.1大勺豆油烧热后放入1克葱末、1克姜末炒香。 |
 | 3.放入两大勺酱油爆香，晾凉备用。 |
 | 4.4叶大头菜和大辣椒用手掰成小块、1段胡萝卜切片、2颗芹菜的芯切段。 |
 | 5.放入1小勺精盐。 |
 | 6.用手抓至出少量水。 |
 | 7.淋入晾凉的酱汁。 |
 | 8.搅拌均匀即可。 |
【油咸菜做法小贴士】
| 腌制几小时后会更加入味好吃。 因为是咸菜，吃不了的可以放冰箱冷藏。 |
