| 跟着Nicole学做菜，自从得到了我的轻食主张这本书后就一直想着学习制作，终于有时间学习制作了。无论是红薯还是紫薯，都是我喜爱的食物，Nicole的蜜汁薯球非常的吸引人，我这次选用了紫薯制作，紫色更加的诱人。绵软的口感加上椰丝的香味，非常可口，我可能煮的时间稍长了一些，并且也没有过凉水，到最后有点粘连了，亲们如果制作的话，记得浮起即可出锅，立即放入清水中过凉，这样口感和造型都很漂亮哈。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯100g，糯米粉25g |
| 【辅料】椰丝适量，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将食材准备好 |
 | 2.紫薯切成段，放入微波炉内，高火加热3-4分钟，至紫薯变熟 |
 | 3.将皮去除，用勺子碾成薯泥 |
 | 4.加入糯米粉 |
 | 5.趁热用手揉成面团，因为紫薯的水分少，如果太干可以加少许的温水 |
 | 6.将面团分成10克左右的小剂子，搓成薯球 |
 | 7.奶锅中加水，大火烧开 |
 | 8.放入薯球 |
 | 9.当水再次烧开后，继续加热几分钟，至薯球浮起即可。 |
 | 10.将薯球捞出，沥干水分 |
 | 11.加入蜂蜜 |
 | 12.再撒上适量的椰丝即可 |
【椰香蜜汁紫薯球做法小贴士】
| 小贴士糯米粉要趁热加入薯泥，这样好操作，放凉后不宜操作了。 判断薯球是否成熟了，以是否漂浮起来为准。 煮熟的薯球可以浸入冷水中片刻，以免相互粘连。 也可以依据个人的喜好加入芝麻等其它材料。 |
