鱼香肉末豆腐

鱼香肉末豆腐味道鲜美可口,美味下饭,不管是独自品尝还是宴请客人,都是不错的佳肴首选哦!

【食材与调料】

【主料】豆腐200g,猪血200g,猪肉末100g
【辅料】大蒜适量,盐适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,泡椒适量,胡椒粉适量,香醋适量,水淀粉适量,青椒适量,胡萝卜适量,水发木耳适量

【制作步骤】
鱼香肉末豆腐 1.首先将豆腐切厚片,猪血切厚片,水发木耳切块,青椒切菱形片,胡萝卜切菱形片,蒜子切成蒜末,姜切成姜米。
鱼香肉末豆腐 2.锅中倒入小半锅清水,水快开时,加入一勺盐、淋入适量料酒,再将豆腐、猪血倒入锅中,煮五分钟后捞出。
鱼香肉末豆腐 3.锅中倒入油,下入猪肉泥,翻炒至变色后,下入泡椒,炒至有香味时,加入姜末、蒜末,翻炒,再淋入适量料酒、少量酱油翻炒上色。
鱼香肉末豆腐 4.接着加入豆腐、猪血,倒入适量清水,加入胡萝卜、青椒、木耳,煮开时,加半勺白糖、一勺盐,翻炒均匀,焖两分钟,使其入味。
鱼香肉末豆腐 5.待汤汁收至半干时,滴入香醋,撒少许胡椒粉调味,淋入少量水淀粉,收汁,就可以出锅装盘啦。

【鱼香肉末豆腐做法小贴士】
小贴士豆腐放入后尽量少翻炒,以保持其完美形状

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