| 鱼香肉末豆腐味道鲜美可口，美味下饭，不管是独自品尝还是宴请客人，都是不错的佳肴首选哦！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐200g，猪血200g，猪肉末100g |
| 【辅料】大蒜适量，盐适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，泡椒适量，胡椒粉适量，香醋适量，水淀粉适量，青椒适量，胡萝卜适量，水发木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将豆腐切厚片，猪血切厚片，水发木耳切块，青椒切菱形片，胡萝卜切菱形片，蒜子切成蒜末，姜切成姜米。 |
 | 2.锅中倒入小半锅清水，水快开时，加入一勺盐、淋入适量料酒，再将豆腐、猪血倒入锅中，煮五分钟后捞出。 |
 | 3.锅中倒入油，下入猪肉泥，翻炒至变色后，下入泡椒，炒至有香味时，加入姜末、蒜末，翻炒，再淋入适量料酒、少量酱油翻炒上色。 |
 | 4.接着加入豆腐、猪血，倒入适量清水，加入胡萝卜、青椒、木耳，煮开时，加半勺白糖、一勺盐，翻炒均匀，焖两分钟，使其入味。 |
 | 5.待汤汁收至半干时，滴入香醋，撒少许胡椒粉调味，淋入少量水淀粉，收汁，就可以出锅装盘啦。 |
【鱼香肉末豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐放入后尽量少翻炒，以保持其完美形状 |
