【食材与调料】
【主料】猪里脊1个 |
| 【辅料】番茄酱少许，豆瓣酱少许，蒜沫0适量，姜沫0适量，葱沫0适量，盐1勺，糖3勺适量，陈醋半炒勺，生抽适量，生粉0适量，味精2勺 |
【制作步骤】
 | 1.1•猪里脊切丝抓少许盐和生粉加水抓匀。木耳泡开。青椒胡萝卜切丝。 2•坐锅烧热后到油。下肉丝滑熟。青椒胡萝卜木耳拉油。 3•锅内留底油。葱姜蒜沫爆香。豆瓣酱番茄酱炒出红油。所有原料下锅炒匀。加盐 味精 陈醋 生抽糖调味。打芡出锅。 |
 | 2.2•坐锅烧热后到油。下肉丝滑熟。青椒胡萝卜木耳拉油。 |
 | 3.3•锅内留底油。葱姜蒜沫爆香。豆瓣酱番茄酱炒出红油。所有原料下锅炒匀。加盐 味精 陈醋 生抽糖调味。打芡出锅。 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 小贴士肉在腌制时抓到比较滑手就可以。滑油时可先下一块肉丝试油温。不沾底油温就可以了 |
