鱼香肉丝,鱼香肉丝的做法 - 阳康菜谱网鱼香肉丝做法大全

一个人也要好好吃饭，自己一个人在家好多天了，自从爱上下厨之后每餐都会很用心的去做好每一道菜。上次做鱼香肉丝是在嫂子家，有点囫囵吞枣的感觉，鱼香肉丝是川菜，川妹子做川菜是再正常不过的了。

【食材与调料】

【主料】里脊肉200g，胡萝卜半根，红椒1个，洋葱半只，干木耳10朵

【辅料】油适量，淀粉2勺，白糖2勺，料酒2勺，胡椒粉适量，十三香3g，葱适量，姜3片，大蒜1瓣，豆瓣酱2勺，番茄酱2勺，陈醋2勺，生抽2勺

【制作步骤】

	1.里脊肉切丝，加淀粉，料酒腌制10分钟。干木耳泡发后洗净切丝。胡萝卜切丝，红椒切丝。
	2.洋葱切丝，姜切丝，大蒜切丝。
	3.生抽，陈醋，番茄酱，白糖，料酒。十三香，豆瓣酱。胡椒粉，淀粉。兑成汁。
	4.坐锅烧热下油炒散肉丝。
	5.变色后马上捞出待用。
	6.将就底油炒香洋葱大蒜姜。
	7.放红椒丝和胡萝卜丝炒均匀。
	8.炒软后加木耳丝一起翻炒2分钟。
	9.2分钟后加肉丝下去翻炒20秒。
	10.马上均匀的倒入兑好的鱼香汁。翻炒10秒即可。
	11.成品。