| 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。 |
【食材与调料】
【主料】小鱿鱼5个，芹菜180g |
| 【辅料】姜适量，糖5g，盐适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将小鱿鱼洗净后切丝，芹菜洗净后切段，姜切末。 |
 | 2.热锅下油后加入姜末爆香。 |
 | 3.放入切好的鱿鱼丝炒拌一下。 |
 | 4.加入料酒、糖、盐、酱油等调料后炒均。 |
 | 5.加放芹菜后拌炒均匀。 |
 | 6.加入适量的清水盖上锅盖至烧开。 |
 | 7.装盘上桌即可。 |
【鱿鱼炒芹菜做法小贴士】
| 小贴士洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看；鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅。 |
