| 在闸波的时候，通街都能见到一夜埕卖。。。当初导游用不正宗的广州话说这个名字的时候，吓了我们一跳。。。后来，我们终于听清楚了。。。后来，我再问了当地的人，他们说，这些鱼用盐放在埕里腌一个晚上，故有此名字。。。既然是这样，为何不带一些回家吃呢。。。对于咸鱼，最好的办法是用花肉来蒸。。。既简单又好味。。。很容易下饭。。。什么调料都不用，只要少少的姜丝就可以了。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸鱼适量，花肉150g |
| 【辅料】姜10g |
【制作步骤】
 | 1.鱼带回来还是有点湿，还是吹干一下，才不会长霉 |
 | 2.选择肥瘦适中的花肉，最好是肥瘦相间的，但是，我通常遇不到 |
 | 3.在电饭锅煮米饭，有米饭坑的时候，放下去蒸就可以了 |
【一夜埕(咸鱼)蒸花肉做法小贴士】
| 小贴士咸鱼这类腌制的东西，还是少吃为妙。。。 偶尔吃吃，还是可以的。。。 |
