| 小时候总听妈妈说：羊油烧茄子，香死老爷子 ，现在想想这句话确实有一定的道理，羊油配上茄子，真是一道绝妙的搭配，浓浓的羊油香，配上淡淡的茄子香，口水都要下来了。小时候妈妈经常做给我们吃，现在长大了，很想把这道菜做给妈妈吃，希望妈妈永远健康，永远开心每一天！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1个，青椒100g，西红柿200g |
| 【辅料】羊油适量，盐适量，蒜末适量，白糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮洗净 |
 | 2.茄子切三角块 |
 | 3.西红柿、青椒切块 |
 | 4.锅内放羊油加热 |
 | 5.放入茄子炸熟 |
 | 6.分次将茄子全部炸熟 |
 | 7.锅内放油，加入西红柿翻炒 |
 | 8.加入青椒翻炒至八分熟 |
 | 9.加入炸好的茄子，加盐、白糖、酱油翻炒 |
 | 10.加入蒜末，关火后翻炒均匀，即可出锅 |
【羊油烧茄子做法小贴士】
| 1、炸茄子一定要分几次炸，以免放太多油溢出。 2、白糖和酱油都要少放。 |
