| 桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝等。是桃树或者在外力作用下产生伤口，分泌桃胶有利于伤口自愈，比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发而成。女儿喜欢脆脆口感的银耳和Q滑的桃胶，这款糖水温润柔滑，清香可口，还有滋阴养肺、养颜嫩肤、通肠润便的作用呢。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。银耳、桃胶都没有什么特别的味道，用荸荠和苹果增加这款汤羹的香味和水果纤维。这四种食材煮好的汤羹具有清热生津，滋阴润燥的功效。 |
【食材与调料】
【主料】桃胶15g，银耳10g，苹果200g，荸荠200g |
| 【辅料】冰糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.桃胶和银耳晚上提前泡发一夜。桃胶涨发很厉害，泡的时候多加些水，直至泡到没有硬芯。 |
 | 2.准备去皮的荸荠和苹果。 |
 | 3.桃胶上的黑褐色杂质是桃胶分泌时黏到的碎树皮，泡发好桃胶后，黑褐色树皮渣很容易搞掉。再次把桃胶洗净后，把大块的桃胶弄碎些。第一张照片的十几粒干桃胶泡发后涨了十几倍，满满一碗。 |
 | 4.荸荠和苹果切丁。 |
 | 5.银耳撕碎放入锅里加水小火煮20分钟。 |
 | 6.放入苹果和荸荠丁，加入冰糖继续煮5分钟。 |
 | 7.放入桃胶煮10分钟。 |
 | 8.煮好后的糖水颜色清爽，口感滋润、苹果香气扑鼻。 |
【养颜桃胶银耳羹做法小贴士】
| 小贴士1、喜欢把银耳煮软糯些，就把煮银耳的时间加长，直至粘稠。 2、苹果可以调换成自己喜欢的各种水果。 3、桃胶涨发很厉害，泡的时候多加些水。 |
