| 小时候食物困乏，没什么好吃的东西，能吃到油渣饼，我和妹妹都要盼好几天呢。爸爸烙饼的时候，香味就从厨房飘出来了，馋的我俩直流口水。现在好吃的东西太多了，很少再吃这油大的饼子了，最近有看到豆亲做油渣饼，又勾起了我对那个时代的回忆，刚好冰箱里还有上次练猪油剩的油渣，过过瘾吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，油炸适量，葱适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加一小勺盐和适量水，用面包机的搅拌功能搅成面团。 |
 | 2.用保鲜膜盖住再醒一会儿。 |
 | 3.油渣剁成碎末 |
 | 4.葱切成细小的葱花 |
 | 5.取一小面团 |
 | 6.擀成薄面饼 |
 | 7.刷玉米油 |
 | 8.均匀撒少许盐、十三香。 |
 | 9.均匀撒油炸碎 |
 | 10.卷成卷 |
 | 11.从一头卷成团，醒一会儿。 |
 | 12.擀成面饼 |
 | 13.锅烧热，倒放少许油，放入面饼。 |
 | 14.小火煎至两面金黄即可美餐啦！ |
【油渣饼做法小贴士】
| 1.面揉的软一些，烙出的饼不干。 2.抹盐不要太多，会咸的。 |
