| 椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等；乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。 |
【食材与调料】
| 【主料】椰子1个，乌鸡1只 |
| 【辅料】玉竹15g，沙参15g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把椰子肉拿出来，切开一块块。 |
 | 2.乌鸡洗干净，切开几大块。 |
 | 3.玉竹和沙参洗好。 |
 | 4.把以上材料放进煲里，放2500毫升的水，这个份量是4个人的，大火煲开后，煲两个小时然后下盐调味就可以了。 |
 | 5.成品来了。 |
【椰子煲乌鸡做法小贴士】
| 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。 |
