| 这个鱼籽买很长时间了，一直在冰箱里冻着，老公今天回来，我特意拿出来炖茄子慰问他。在我们东北有一句土话叫“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，东北人常用鱼来炖茄子，两者相得益彰，互添鲜美，炖的时间越长越有滋味，是下饭的好菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼籽，茄子 |
| 【辅料】香其酱，葱，姜 |
【制作步骤】
 | 1.先把锅烧热，倒油，葱花姜片爆香，然后倒入鱼籽，两面煎黄，茄子掰两段，垫底，开炖。 |
 | 2.倒入一袋我的秘制武器香其酱，没这个酱豆瓣酱也可以，酱香不会掩盖鱼肉的鲜美，还可以去点腥气，我们东北人做菜很愿意放酱的。 |
 | 3.看出我们东北人的豪爽了吧，一大铁锅炖的正酣呢，不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块，好入味呢 | 4.千滚豆腐万滚鱼，小火咕咚最少半小时，等汤粘稠了，茄子绵软了，就可以盛盘了。 |
【鱼籽炖茄子做法小贴士】
