| 买来虾，本来想着红烧一下吃的，但是家里还有两个人一致要求油炸吃。虽然油炸的不太健康。但是抵不住油炸的香脆的味道呀。 |
【食材与调料】
【主料】鸡尾虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老姜适量，料酒适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，椒盐粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡尾虾，处理干净，背部虾肠，须剪干净。洗净。沥干。 |
 | 2.倒入碗内，放入姜沫，料酒，盐，椒盐粉，搅匀，腌制个10分钟。 |
 | 3.打入鸡蛋清一个，加入淀粉，搅匀。 |
 | 4.油锅加热。 |
 | 5.待油锅热了，放入虾，中火慢炸。 |
 | 6.不停的翻动一下，防止糊了。直虾全红，熟透。 |
 | 7.盛出，如果腌制的不够味，趁热可以再撒上少量椒盐粉。不撒也可以。 |
【油炸香脆虾做法小贴士】
| 小贴士炸的过程中火慢炸，不能心急。 |
