| 白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。还可以预防乳腺癌的发生，白菜中含有的微量元素，他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素。美国纽约激素研究学家也表明常吃白菜，可以预防乳腺癌的发生。 |
【食材与调料】
【主料】白菜250g，五花肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，木耳适量，胡萝卜适量，鸡精适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉剁成肉末 |
 | 2.胡萝卜切成末 |
 | 3.木耳切成末 |
 | 4.将肉末、胡萝卜、木耳装在同一个盘子，放入少许盐、鸡精，搅拌均匀，做成馅料 |
 | 5.白菜切掉白菜帮部分，放入开水中焯软，捞出 |
 | 6.将馅料放在焯软的白菜上面 |
 | 7.先将左右两边的叶子向中间折，盖住馅料，然后由根部向叶子部分方向卷成卷 |
 | 8.将馅料都包好，装入盘子，放入锅中蒸，大火上汽后改中火蒸10分钟 |
 | 9.将蒸白菜盘子里的水倒入锅中煮开，加入少许油、盐、酱油、生粉勾成芡汁 |
 | 10.将芡汁淋在蒸好的白菜包上，撒上几粒用开水泡开的枸杞装饰即可 |
【蒸白菜包做法小贴士】
| 小贴士1. 白菜最好先焯软，选用叶子的部分，比较容易包裹。 2.保留原汁勾欠保存了营养成份。 |
