| 冬季也是补肾的好时节，多吃紫菜不仅能养生，更能补肾。紫菜是海菜中的一种，是很多人做汤中不可缺少的食材，不仅美味而且食疗功效比较多样，作为当今养生食材之一，有“营养宝库”之称。这道紫菜鲫鱼汤具有养心、养胃、润燥滋补的作用，在冷飕飕的冬季里宜多煲此汤滋补养生。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼450g，紫菜20g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鲫鱼和南澳紫菜。 |
 | 2.热油锅，将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。 |
 | 3.煎至双面金黄，关火。 |
 | 4.将鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。 |
 | 5.盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 6.转小火煲40分钟。 |
 | 7.将鲫鱼捞起。（鲫鱼可吃可不吃，耕心家煲汤的鲫鱼不吃的，鱼肉已无味。） |
 | 8.放入洗净的紫菜，煮滚。 |
 | 9.倒入适量的粟米油。 |
 | 10.放入适量的鸡粉。 |
 | 11.倒入适量的鱼露调味，拌匀，即可关火上桌享用。 |
【紫菜鲫鱼汤做法小贴士】
| 鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食, 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。 |
