| 真姬菇是北温带一种优良的食用菌。 真姬菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。该菇营养丰富，每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克，磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富，维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高，是一种非常珍贵的食用菌从20世纪70年代起，真姬菇就开始风靡日本市场，后引入我国。 在日本有"香在松口蘑、味在玉蕈"之说。 在超市见到卖无花肉的，就是带着皮一层肥一层瘦一层肥一层瘦，瘦的比较多的那种，想到用真姬菇来烧肉，应该最有味。 再搭配上真姬菇与蔬菜，五花肉肥而不腻，真姬菇香气十分诱人，是真姬菇最好吃的做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，真姬菇100g，土豆80g，青椒1个，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.干真姬菇用温水泡开，去蒂洗净 |
 | 2.五花肉切片 |
 | 3.土豆、青红椒切块 |
 | 4.炒锅中放油，下葱姜末爆香，放入五花肉煸炒至变白 |
 | 5.放入蚝油、生抽、料酒 |
 | 6.然后放入真姬菇翻炒 |
 | 7.下土豆、青红椒炒至断生即可 |
【真姬菇烧肉做法小贴士】
| 蔬菜可依据自己的口味来搭配 |
