| 夏天一到，人们吃毛豆的次数也多了起来。毛豆不仅好吃，而且还有很高的营养价值。夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素，夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。最爱的就是带皮煮毛豆吃，是夏日大人孩子都爱的小零嘴，这次这糟卤毛豆还是在饭店吃过，回来自己做了几次，比单独的煮毛豆，口感更加有滋味，有喜欢的毛豆的朋友不妨也试试，简单有好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鲜毛豆500g |
| 【辅料】大料3个，盐适量，香叶2片，香糟卤100ml，干辣椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.锅中加入适量的清水，放入大料，香叶，干辣椒煮上10分钟。 |
 | 3.然后加入洗干净的毛豆。 |
 | 4.加入适量的盐大火煮上10分钟。 |
 | 5.毛豆捞出来放入碗中，加入香糟卤。 |
 | 6.盖上盖子后毛豆放入冰箱冷藏1-2个小时入味即可盛盘食用。 |
【糟卤毛豆做法小贴士】
| 小贴士大料香叶提前煮至片刻可以让调味料的味道更浓郁，再放入毛豆。 毛豆放入后加入盐，不要加盖大火煮至10分钟即可，这样毛豆不易变色。 |
