| 芝麻酱和豆角、豇豆搭配拌制，是一道很传统的菜肴。特别是夏天，更是一道经常出现在餐桌上深受喜爱的的小菜。今天的这款“芝麻酱拌扁豆”用的是一种特殊的扁豆，将其切丝后拌制，味道也是相当地不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】扁豆300g |
| 【辅料】芝麻酱适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 扁豆、 芝麻酱、蒜。 |
 | 2.把扁豆洗净、切丝；蒜切粒。 |
 | 3.锅烧开水，放入扁豆丝焯熟。 |
 | 4.捞出后加盐、味精入底味。 |
 | 5.拌匀后，腌渍10分钟。 |
 | 6.芝麻酱中放入蒜粒，加少许生抽调匀。 |
 | 7.把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。 |
 | 8.浇入芝麻酱，即可上桌。拌匀即可食用 |
【芝麻酱拌扁豆做法小贴士】
| 1、扁豆丝一定要焯熟才可以食用。 2、芝麻酱如果干，可以加少许香油拌制，然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。 |
