猪排手擀面

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。排骨面营养丰富,孩子们中午能够吃上一碗热热乎乎的手擀汤面该有多好啊。

【食材与调料】
【主料】排骨500g,面500g
【辅料】大料适量,盐适量,菠菜适量,葱适量,姜适量,料酒适量

【制作步骤】
猪排手擀面 1.排骨洗净放入清水中泡出血水
猪排手擀面 2.菠菜洗净控水
猪排手擀面 3.大勺内加水,排骨冷水入锅
猪排手擀面 4.葱、姜、大料
猪排手擀面 5.开锅后打沫加入葱姜大料
猪排手擀面 6.加入料酒
猪排手擀面 7.加入盐,用小火炖排骨大约1小时左右即可,熟后备用。
猪排手擀面 8.将醒好的面擀成面饼
猪排手擀面 9.将面饼由下至上取中折起
猪排手擀面 10.将折起端再向回折起
猪排手擀面 11.反之再折回
猪排手擀面 12.两面都折好后用刀切面
猪排手擀面 13.面切好了
猪排手擀面 14.取小锅加肉汤加水
猪排手擀面 15.开锅后加入面条
猪排手擀面 16.加入菠菜
猪排手擀面 17.加入排骨
猪排手擀面 18.煮大约6——7分钟装碗即可食用

【猪排手擀面做法小贴士】
擀面条时反复折起时要加薄面的,最好用玉米面。

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