| 莲藕是一种很好的养生食品，莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。 |
【食材与调料】
【主料】藕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，孜然粉适量，米酒适量，蒜头适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕切成丝。 |
 | 2.葱蒜切碎备用。 |
 | 3.热油炒香蒜粒和葱头。 |
 | 4.倒入藕丝中火翻炒。 |
 | 5.加入适量的生抽，盐，蚝油和米酒炒匀。 |
 | 6.加入胡椒粉炒匀。 |
 | 7.加入孜然粉翻炒入味，炒香。 |
 | 8.最后撒上葱花即可。 |
 | 9.上菜了！ |
【孜然藕丝做法小贴士】
| 小贴士藕切好后如果没有马上炒可以用盐水先泡着。 |
