孜然千层卷饼

煎饼,是中国传统食品之一,用调成糊状的杂面摊烙而成,多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。煎饼多以粗粮制成,常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼,常吃煎饼有益牙齿健康。

【食材与调料】
【主料】面团350g,豆沙250g
【辅料】油适量,糖适量,蛋液50g

【制作步骤】
孜然千层卷饼 1.备面团,豆沙加糖合成团,蛋黄液一个。
孜然千层卷饼 2.面皮擀成皮,
孜然千层卷饼 3.码上豆沙,
孜然千层卷饼 4.边析边抹上蛋液,
孜然千层卷饼 5.再析叠,
孜然千层卷饼 6.再折叠。
孜然千层卷饼 7.切条。
孜然千层卷饼 8.用快子下压,
孜然千层卷饼 9.如图。
孜然千层卷饼 10.放进热油锅里油煎,
孜然千层卷饼 11.小火慢煎,
孜然千层卷饼 12.待熟后撒上辣椒粉,
孜然千层卷饼 13.再撒上孜然粉,
孜然千层卷饼 14.合匀出锅。

【孜然千层卷饼做法小贴士】
试做的千层卷,孜然香。

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